Na última segunda-feira (21), Dia Nacional da Alimentação Escolar, o Ciapra Baixo Sul esteve em Taperoá para o lançamento do livro “Cabruca à Mesa”.

A obra foi resultado de uma parceria com a GIZ, e reúne 40 receitas baseadas em produtos da sociobiodiversidade das cabrucas do Baixo Sul da Bahia, que foram desenvolvidas pela nutricionista chefe Neide Rigo, a partir de oficinas orientadas por ela em 2023, com merendeiras e nutricionistas dos municípios consorciados.

O título faz referência as “Cabrucas” que são sistemas agroflorestais onde o cultivo do cacau é implantado junto de outras culturas, contribuindo para o equilíbrio do ecossistema e manutenção de práticas tradicionais de cultivo, visando a disponibilidade de alimentos durante todo ano, completando o “à Mesa”.

O objetivo do livro é promover o uso de produtos cultivados e/ou beneficiados pela agricultura familiar e de espécies comestíveis que crescem junto às cabrucas, para serem inseridos na alimentação escolar da região. A publicação também contou com o apoio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e do Ministério do Desenvolvimento Agrário e da Agricultura Familiar (MDA). 

O evento aconteceu no auditório do Colégio Estadual Estela Aleluia Guimarães e contou com a presença de profissionais da alimentação escolar e representantes de prefeituras da região.